Cortar la calabaza en trozos de 1 cm (si es ecológica no hace falta pelarla).
Picar muy finamente la cebolla y pocharla en el aceite.
Colocar en una fuente de horno en capas la calabaza y la cebolla.
Rociar con el tamari, poner encima la hoja de papel cubriendo y llevar al horno durante 30 minutos a 180º.
Servir caliente.