Zapallo Spaghetti con Tomate Cherry y Albahaca
Preparación
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Recetas
Mermelada de alcayota con nueces
Ingredientes 1 alcayota2 kg de azúcar125 grs de nuecesPreparación Pele la alcayota. Para que sea más fácil pelarla, ponga la alcayota en el horno a fuego fuerte, hasta que la piel de la alcayota se amarille y al enterrar un cuchillo, se hunda fácilmente.Desprenda el interior de la alcayota y saque las semillas, tenga cuidado
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PasteL de carne y zapallo.
Con una cucharada de aceite, saltea la cebolla, el pimiento, la zanahoria y la carne molida; agrégale pimienta, sal y una pizca de agua para que cocine bien. Al mismo tiempo, pon a hervir el zapallo, pelado y trozado con una taza de agua y sin sal.Asegura la cocción punzando con un tenedor, y luego
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Sopa de zapallo
Cocer el zapallo junto con la zanahoria hasta que estén blandos.Dorar la cebolla en un poquito de aceite (puede ser oliva para que le de un sabor distinto) hasta que esté blanda. Si se empieza a quemar agregarle agua de la cocción del zapallo *(aplicar dato de la cebolla).Agregar sal, pimienta, un poquito de tomillo.Unir
Calabaza al Horno
Cortar la calabaza en trozos de 1 cm (si es ecológica no hace falta pelarla).Picar muy finamente la cebolla y pocharla en el aceite.Colocar en una fuente de horno en capas la calabaza y la cebolla.Rociar con el tamari, poner encima la hoja de papel cubriendo y llevar al horno durante 30 minutos a 180º.Servir